1401-12-03
PGPR یا پلی گلیسرول پلی رسینولئات در غذا به عنوان امولسیفایر برای شکلات، محصولات شکلاتی، سس ها و شیرینی های بر پایه کاکائو استفاده می شود. […]
1401-12-03
پکتین یک فیبر منحصر به فرد است که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و با فرمول مولکولی C6H10O7 می باشد. این ماده یک […]
1401-12-03
رنگ پونسیو یکی از مواد رنگی خوراکی است که به محصولات گوناگون دارویی، بهداشتی و غذایی اضافه میشود و رنگ و ظاهری زیبا به آنها می […]
1401-12-03
برلیانت بلو یک رنگ مصنوعی خوراکی غیر سمی و بی خطر است که محصولات گوناگونی همچون مواد غذایی، داروها و لوازم آرایشی و بهداشتی را خوش […]
1401-12-03
آلورا رد، یک افزودنی خوراکی قرمز رنگ است که به مواد غذایی، دارویی و بهداشتی افزوده می شود و زیبایی آنها را دوچندان می سازد. بنابراین […]
1401-12-03
رنگ های خوراکی کاربردهای فراوانی در انواع محصولات دارند. از آنجاییکه این رنگها زیبایی خاصی به محصولات می دهند، طرفداران بسیاری را به خود جذب نموده […]
1401-12-03
کاراگینان یک ماده افزودنی غذایی رایج است که از جلبک دریایی قرمز استخراج می شود. تولیدکنندگان اغلب از آن به عنوان ماده ضخیم کننده استفاده می […]
1401-12-03
استفاده از رنگ های مصنوعی در محصولات غذایی، دارویی و بهداشتی و محصولاتی دیگر، بسیار متداول است. محصولاتی جذاب با رنگهای دلنشین حاصل کاربرد این افزودنی […]
1401-12-03
همه ما از مواد خورکی و آبنباتهای زرد، قرمز و قهوه ای استفاده نموده ایم. اما دلیل وجود این رنگهای زیبا در مواد خوراکی چیست؟ چه […]
1401-12-03
ال کارنیتین، که به عنوان لووکارنیتین نیز شناخته می شود یک مشتق اسید آمینه است که به طور طبیعی توسط بدن تولید می شود. افراد می […]
1401-12-03
تارترازین که به آن زرد شماره 5 FD&C نیز گفته می شود، یک ماده غذایی مصنوعی است. این رنگ خوراکی یکی از چندین رنگ خوراکی آزو […]
1401-12-03
پروپیونات کلسیم، که به عنوان نمک کلسیم و اسید پروپانوئیک نیز شناخته می شود، یک پودر کریستالی سفید است که بوی ضعیفی دارد. این ترکیب در […]
1401-12-03
مالتودکسترین یک پودر نشاسته ای سفید است که نسبتاً بی مزه است و در آب حل می شود و تولیدکنندگان برای بهبود عطر و طعم، ضخامت […]
1401-12-03
سیترات روی نمک روی اسید سیتریک است. این ماده به عنوان مکمل های غذایی به عنوان درمان کمبود روی و منبع روی موجود است که یک […]
1401-12-03
ال-گلوتامین یکی از دو شکل اسید آمینه گلوتامین است. گلوتامین (نماد Gln یا Q) یک آمینو اسید است که در بیوسنتز پروتئین ها استفاده می شود. […]
1401-12-03
سوکرالوز مشتقی از دی ساکارید است که از واحدهای 4-کلرو-4-دئوکسی-آلفا-D-گالاکتوپیرانوز و 1،6-دی کلرو-1،6-دییدوکسی-بتا-D-فروکتوفورانوز تشکیل شده است که با پیوند گلیکوزیدی پیوند دارند. این ماده به عنوان […]
1401-12-03
لیزین یک آمینو اسید مهم و یک عنصر سازنده پروتئین است و L- لیزین نوعی فرم است که بدن می تواند از آن استفاده کند. […]
1401-12-03
گلوکونات سدیم ترکیبی با فرمول NaC6H11O7 است. با تخمیر گلوکز تولید می شود. این ماده یک نمک سدیم اسید گلوکونیک است. شماره E آن E576 است. […]
1401-12-03
روغن نارگیل که به آن کره نارگیل نیز گفته می شود، یک روغن گیاهی است که از گیاه کوپرا (گوشت داخلی خشک نارگیل) استخراج می شود […]
1401-12-03
ال آرژنین ال-آرژنین یک ماده شیمیایی است که “اسید آمینه” نامیده می شود. نام دیگر آن، اسید 2-آمینو-5-گوانیدینوپنتانوئیک می باشد. آرژنین، همچنین به عنوان ال-آرژنین (نماد […]
1401-12-03
فرمول شیمیایی کافئین کافئین که با نام IUPAC به نام های 1 ، 3 ، 7-تری متیلپورین-2،6-دیون نیز شناخته می شود، دارای فرمول شیمیایی C8H10N4O2 است. […]
1401-12-03
رنگ کاراملی یا رنگ کاراملی یک ماده غذایی رنگی در آب است. این ماده از طریق عملیات حرارتی کربوهیدراتها (قندها)، به طور کلی در حضور اسیدها، […]
1401-12-03
دکستروز، گلوکز، شکر انگور و قند دیابتی، کربوهیدرات فرمول CJ-11206 نیز نامیده می شود. در عسل، انگور، مایعات بدن حیوانات و ادرار بیماران دیابتی وجود دارد. […]
1401-12-03
اسید فوماریک یک اسید آلی طبیعی است. این ماده، ابتدا از گیاه Fumaria officinalis جدا شده و نام خود را از آن گرفته است. اسید فوماریک […]
1401-12-03
گلوکونات روی یک نمک روی اسید گلوکونیک است که از دو مولکول اسید گلوکونیک برای هر کاتیون روی تشکیل شده است (2+). گلوکونات روی به عنوان […]
1401-12-03
سالیسیلیک اسید چیست سالیسیلیک اسید یک اسید آلی می باشد که بلورین، جامد و بی رنگ است و به طور گسترده ای در سنتز آلی استفاده […]
1401-12-03
کارنوباواکس که موم برزیل و موم نخل نیز نامیده می شود، موم گیاهی است که از برگ نخل کارناوبای برزیل بدست می آید. این یک موم […]
1401-12-03
بوراکس چیست؟ بوراکس نام رایج ماده شیمیایی تترابورات سدیم است. نمکی از اسید بوریک است. بوراکس پودر شده از بلورهای سفید نرم تشکیل شده و در […]
1401-12-03
پلی سوربات 80 یا پلی اکسی اتیلن سوربیتان که با نام تجاری توئین شناخته می شود، دارای فرمول شیمیایی C64H124O26 است. این ماده یک امولسفایری است که […]
1401-12-03
بنزالکونیوم کلراید چیست؟ بنز آلکانیوم کلراید با نام های کلرید آلکیدی متیل بنزیل آمونیوم و ADBAC شناخته می شود. این ماده یک نمک آلی است. کلرید […]
