مواد افزودنی رنگ خوراکی مواد غذایی چیست؟

مواد نگهدارنده برای مقابله با فساد ناشی از باکتری، کپک، قارچ و مخمر به غذا اضافه می شوند. این مواد به تازه نگه داشتن غذا برای مدت زمان طولانی کمک می کنند.

ادامه مطلب

1401-12-03

پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم، که به عنوان نمک کلسیم و اسید پروپانوئیک نیز شناخته می شود، یک پودر کریستالی سفید است که بوی ضعیفی دارد. این ترکیب در […]
1401-12-03

مالتودکسترین

مالتودکسترین یک پودر نشاسته ای سفید است که نسبتاً بی مزه است و در آب حل می شود و تولیدکنندگان برای بهبود عطر و طعم، ضخامت […]
1401-12-03

دکستروز

دکستروز، گلوکز، شکر انگور و قند دیابتی، کربوهیدرات فرمول CJ-11206 نیز نامیده می شود. در عسل، انگور، مایعات بدن حیوانات و ادرار بیماران دیابتی وجود دارد. […]
1401-12-03

اسید فوماریک

اسید فوماریک یک اسید آلی طبیعی است. این ماده، ابتدا از گیاه Fumaria officinalis جدا شده و نام خود را از آن گرفته است. اسید فوماریک […]
1401-12-03

سالیسیلیک اسید

سالیسیلیک اسید چیست سالیسیلیک اسید یک اسید آلی می باشد که بلورین، جامد و بی رنگ است و به طور گسترده ای در سنتز آلی استفاده […]
1401-12-03

آب اکسیژنه

آب اکسیژنه یک ترکیب شیمیایی با فرمول H₂O₂ است. در شکل خالص آن، مایعی به رنگ آبی کم رنگ و کمی چسبناک تر از آب است. […]
1401-12-03

فرمیک اسید

این اسید، یک اسید ضعیف به شمار می رود که تنها یک پروتون دارد! منظور این است که یک عامل اسیدی در ترکیب خود دارد. کاهندگی […]
1401-12-03

سدیم متا بی سولفیت

  متا بی سولفیت یک ماده شیمیایی غیر آلی است که به صورت نمک سدیم متا بی سولفیت وجود داشته و شامل عناصر سدیم، گوگرد و […]
1401-12-03

مونو پروپیلن گلیکول

مونو پروپیلن گلیکول یک الکل است و به راحتی در آب حل می‌شود. این ماده به عنوان یک حلال صنعتی کاربرد دارد. پیشنهاد میکنم حتما پادکست […]
1401-12-03

گلیسیرین

گلیسیرین ساده‌ترین الکل سه عاملی است و از سه بنیان هیدروکسیل متصل به سه کربن تشکیل شده است و همچنین یک ماده شفاف و بی‌رنگ است […]
1401-12-03

گلیسرول مونو استئارات

گلیسیرین مونو استئارات یک ماده آلی است که بیشترین کاربرد آن، به عنوان امولسیون کننده می باشد. همچنین این ماده، کاربرد ضد انقباض و نگه‌دارنده نیز، […]
1401-12-02

سدیم بنزوات

بنزوات نمک بنزوئیک اسید است که از واکنش بنزوئیک اسید با سدیم هیدروکسید به دست می‌آید. این واکنش، خنثی شدن اسید و باز است. از سدیم […]
1401-12-02

سدیم نیتریت

سدیم نیتریت یک ماده معدنی است که به صورت پودر کریستالی سفید مایل به زرد است و در آب محلول است. نیتریت، نمک یک اسید تک […]
1401-12-02

روغن کرچک

روغن کرچک نوعی روغن نباتی است که از دانه ­های گیاه کرچک گرفته می ­شود. بیش از 90 درصد این روغن از اسیدهای چرب ریسینولیک اشباع […]
1401-12-02

سیترات سدیم

سیترات سدیم یک نمک سه سدیمی سیتریک اسید است، که طعمی ترش گونه دارد. این ماده باز ضعیفی بوده و در دمای اتاق، از نظر شیمیایی […]
1401-12-02

بنزوئیک اسید

بنزوئیک اسید یک جامد کریستالی بی­رنگ و معطر است. من علی کاظمی امروز میخواهم برای شما بنزوئیک اسید را به صورت کامل بر اساس تجربیاتم توضیح […]
1401-12-02

اسید سیتریک

سیتریک اسید یکی از اسیدهایی است که به مقدار زیاد، در مرکبات یافت می ­شود. این اسید دارای دو گروه عاملی هیدروکسیل و کربوکسیلیک اسید است […]
1401-12-02

اسید فسفریک

من در شرکت بازرگانی آسمان تجارت با اسید فسفریک کار می‌کنم. این اسید یک ماده بی‌رنگ و بی‌بو است که در آب و اتانول حل می‌شود. […]
1401-12-02

سوربات پتاسیم

سوربات پتاسیم به طور طبیعی در برخی از انواع توت­ ها یافت می­ شود. این ماده خاصیت ضد کپکی دارد و در آب محلول است. این […]
1401-12-02

آسکوربیک اسید

آسکوربیک اسید در آب محلول است و باعث می ­شود تا آب مقدار کمی اسیدی شود. به همین دلیل آن را اسید می­ نامند. این ویتامین […]
1401-12-02

اسید لاکتیک

اسید لاکتیک یک هیدروکسی اسید است. هیدروکسی اسیدها علاوه بر عامل کربوکسیلیک اسید، یک عامل هیدروکسید هم دارند. در تجربیاتم، دیده‌ام که این ماده بی‌رنگ در […]