1401-12-03

مالتودکسترین

مالتودکسترین یک پودر نشاسته ای سفید است که نسبتاً بی مزه است و در آب حل می شود و تولیدکنندگان برای بهبود عطر و طعم، ضخامت […]
1401-12-03

سدیم گلوکونات

گلوکونات سدیم ترکیبی با فرمول NaC6H11O7 است. با تخمیر گلوکز تولید می شود.  این ماده یک نمک سدیم اسید گلوکونیک است. شماره E آن E576 است. […]
1401-12-03

کافئین

فرمول شیمیایی کافئین کافئین که با نام IUPAC به نام های 1 ، 3 ، 7-تری متیلپورین-2،6-دیون نیز شناخته می شود، دارای فرمول شیمیایی C8H10N4O2 است. […]
1401-12-03

دکستروز

دکستروز، گلوکز، شکر انگور و قند دیابتی، کربوهیدرات فرمول CJ-11206 نیز نامیده می شود. در عسل، انگور، مایعات بدن حیوانات و ادرار بیماران دیابتی وجود دارد. […]
1401-12-03

اسید فوماریک

اسید فوماریک یک اسید آلی طبیعی است. این ماده، ابتدا از گیاه Fumaria officinalis جدا شده و نام خود را از آن گرفته است. اسید فوماریک […]
1401-12-03

کربنات پتاسیم

کربنات پتاسیم یا فرمول K2CO3 ترکیبی است که دارای خصوصیات نمک سفید است و درست مانند نمک، این ترکیب در آب حل می شود. سه عنصر […]
1401-12-03

مونو سدیم گلوتامات

مونو سدیم گلوتامات یا به اختصار MSG یک نمک سدیمی است. مونو سدیم گلوتامات یک آمینواسید غیرضروری برای بدن است که بدن انسان می‌تواند آن را […]
1401-12-03

پودر سوربیتول

سوربیتول را در گروه کربوهیدرات‌ها دسته بندی می‌کنند که طعمی مانند شکر و قند دارد. مقدار کالری سوربیتول، یک سوم شکر است. سوربیتول یک پلی‌ال است […]
1401-12-03

لسیتین

لسیتین یکی از مهمترین محصولات فرعی صنعت روغن‌های خوراکی است. دلیل اهمیت لسیتین در کاربرد وسیع این ماده است. امروزه از لسیتین درصنایع غذایی، رنگ و […]
1401-12-03

گلیسیرین

گلیسیرین ساده‌ترین الکل سه عاملی است و از سه بنیان هیدروکسیل متصل به سه کربن تشکیل شده است و همچنین یک ماده شفاف و بی‌رنگ است […]
1401-12-03

سوربیتول مایع

سوربیتول یک کربوهیدارت است که همان طعم و مزه شکر را می‌دهد اما از مقدار گلوکز و کالری کمتری برخوردار است. مقدار کالری سوربیتول، یک سوم […]
1401-12-02

سدیم نیتریت

سدیم نیتریت یک ماده معدنی است که به صورت پودر کریستالی سفید مایل به زرد است و در آب محلول است. نیتریت، نمک یک اسید تک […]
1401-12-02

سیترات سدیم

سیترات سدیم یک نمک سه سدیمی سیتریک اسید است، که طعمی ترش گونه دارد. این ماده باز ضعیفی بوده و در دمای اتاق، از نظر شیمیایی […]
1401-12-02

پودر کاکائو

پودر کاکائو از دانه های کاکائو به دست می آیند. دانه های کاکائو ناخالصی های زیادی دارد و برای اینکه پودر کاکائو خالص به دست آورند، […]
1401-12-02

پودر خردل

پودر  خردل نوعی ادویه است که به صورت دانه بوده و از گیاه خردل به دست می آید، سپس آن را پودر نموده و به پودر […]
1401-12-02

اسید سیتریک

سیتریک اسید یکی از اسیدهایی است که به مقدار زیاد، در مرکبات یافت می ­شود. این اسید دارای دو گروه عاملی هیدروکسیل و کربوکسیلیک اسید است […]
1401-12-02

اسید فسفریک

من در شرکت بازرگانی آسمان تجارت با اسید فسفریک کار می‌کنم. این اسید یک ماده بی‌رنگ و بی‌بو است که در آب و اتانول حل می‌شود. […]
1401-12-02

اسید لاکتیک

اسید لاکتیک یک هیدروکسی اسید است. هیدروکسی اسیدها علاوه بر عامل کربوکسیلیک اسید، یک عامل هیدروکسید هم دارند. در تجربیاتم، دیده‌ام که این ماده بی‌رنگ در […]
1401-12-02

اسید استیک

اسید استیک یکی از اسیدهای کربوکسیلیک رفته و عامل کربو کسیلیک دارد. من، علی کاظمی، در زمینه کار با اسید استیک تجربه دارم که امروز میخواهم […]