روغن نارگیل که به آن کره نارگیل نیز گفته می شود، یک روغن گیاهی است که از گیاه کوپرا (گوشت داخلی خشک نارگیل) استخراج می شود و کاربردهای زیادی دارد. روغن نارگیل هفت درصد از کل درآمد صادراتی فیلیپین، بزرگترین صادر کننده محصول در جهان را تشکیل می دهد.
روغن نارگیل به عنوان یک محصول تجاری توسط بازرگانان در دریاهای جنوبی و جنوب آسیا در دهه 1860 تولید شد.
روغن نارگیل در مقایسه با سایر روغن های گیاهی به عنوان یک استثنا در نظر گرفته می شود، زیرا اگرچه بسیار اشباع است، اما به دلیل غلبه اسیدهای چرب با زنجیره متوسط، که به 70٪ -80٪ ترکیب آن مربوط است، مایع است. این واقعیت که روغن نارگیل برخلاف سایر چربی های اشباع شده دارای مقدار بیشتری اسیدهای چرب با زنجیره متوسط است، به دلیل ویژگی های ساختاری باعث می شود که رفتار متابولیکی متفاوتی داشته باشد.
نتایج، محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع روغن نارگیل را تأیید می کند، عمدتا به دلیل محتوای بالای اسید لوریک، که همراه با هیدروژناسیون می تواند باعث افزایش پایداری اکسیداتیو محصول شود، علاوه بر تغییر نقطه ذوب، افزایش دامنه استفاده از این چربی ها در محصولات خاص وجود دارد.
علاوه بر این، محتوای چربی اشباع شده روغن نارگیل مانند شیر مادر است، به این معنی که به راحتی هضم می شود و باعث تولید سریع انرژی و تأثیر مفید بر سیستم ایمنی بدن می شود.
Coconut oil در دمای اتاق جامد است، اما در صورت گرم شدن می تواند نرم یا حتی ذوب شود.
گرچه روغن نارگیل حدود 90٪ چربی اشباع است، اما حاوی مقادیر کمی چربی اشباع نشده و مونو است. یک قاشق غذاخوری حاوی حدود 12 گرم چربی اشباع و 1 گرم چربی اشباع نشده است.
برای خرید روغن نارگیل میتوانید با ما تماس بگیرید
روغن نارگیل چربی متشکل از حدود 90٪ چربی اشباع است. این روغن عمدتاً حاوی تری گلیسیرید با 86.5٪ اسیدهای چرب اشباع شده می باشد.
از بین اسیدهای چرب اشباع، روغن نارگیل در درجه اول 44.6٪ اسید لوریک، 16.8٪ اسید میریستیک و 8.2٪ اسید پالمیتیک است، اگرچه در کل حاوی هفت اسید چرب اشباع مختلف است و تنها اسید چرب اشباع نشده غیر اشباع آن اسید اولئیک است.
روغن نارگیل تصفیه نشده در دمای 25-25 درجه سانتی گراد ذوب می شود و در 170 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) بخار می کند، در حالی که روغن نارگیل تصفیه شده دارای بخار بالاتر 232 درجه سانتیگراد (450 درجه فارنهایت) است.
ماندگاری روغن نارگیل در مقایسه با روغنهای دیگر طولانی است و به دلیل مقاومت در برابر درجه حرارت بالا تا دو سال دوام می آورد. روغن نارگیل بهتر است به صورت جامد، یعنی در دمای کمتر از 24.5 درجه سانتیگراد (76 درجه فارنهایت) به منظور افزایش ماندگاری، ذخیره شود. با این حال، بر خلاف اکثر روغن ها، روغن نارگیل در اثر حرارت بالاتر آسیب نخواهد دید.
در میان پایدارترین روغنهای گیاهی، روغن نارگیل به سرعت اکسید می شود و بنابراین در برابر خشکی مقاوم است.
به عنوان روغن خام شناخته می شود، این روغنی است که به سادگی از طریق فشار مکانیکی و بدون درمان بیشتر جدا از (احتمالاً) فیلتراسیون بدست آمده است. روغن خام ترکیباتی را که طعم و بوی مشخص آن را فراهم می کند، حفظ می کند. برای اهداف بازاریابی، روغن خام را همچنین می توان “فوق العاده بکر” نامید.
روغن خام با خرد کردن و فشار دادن آن استخراج می شود. به طور سنتی، روغن با رنده کردن یا خرد کردن نارگیل، سپس جوشاندن آن در آب به دست می آمد.
فرایندها و درمان های مختلفی می تواند به روغن خام داده شود تا محصولات مختلفی تولید شود که هرکدام دارای خصوصیات و کاربردهای خاص خود هستند. روغن تصفیه شده در واقع بی مزه و بدون بو است.
روغن نارگیل هیدروژنه ممکن است به طور کامل یا جزئی هیدروژنه باشد.
روغن نارگیل تکه تکه شده “بخشی از کل روغن است که در آن اکثر تری گلیسیریدهای با زنجیره طولانی حذف می شود، تا فقط چربی های اشباع باقی بماند. همچنین ممکن است به عنوان” تری گلیسیرید کاپریلیک / کاپریک “یا” روغن MCT “نیز شناخته شود؛ زیرا بیشتر تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط کاپریلیک و اسید کاپریک در روغن باقی مانده است.
از آنجا که روغن شکسته کاملاً اشباع است، نسبت به سایر اشکال روغن نارگیل پایدارتر در حرارت است و ماندگاری آن تقریباً نامشخص است.
برخلاف روغن نارگیل بکر، روغن نارگیل تصفیه شده هیچ طعم و عطر نارگیل ندارد. روغن RBD برای پخت و پز در منزل، پردازش مواد غذایی تجاری و اهداف آرایشی، صنعتی و دارویی استفاده می شود.
تاریخچه روغن نارگیل حدود 4000 سال قدمت دارد. حدود 3960 سال از کاربردهای تاریخی مستند خواص خوراکی و درمانی میوه های نخل نارگیل وجود دارد. کاربردهای درخت نارگیل تأثیر بسزایی در امرار معاش بشر داشته است، اما گوشت نارگیل، شیر، آب و روغن هستند که دارای ارزش ذاتی تجاری اند.
استفاده از روغن نارگیل در چندین منطقه از آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی، شبه قاره هند، مله، میکرو و پلی پلزی بیان می شود.
در طول جنگ جهانی دوم، نارگیل سبز جوان از این جهت ضروری بود که آب آن به عنوان یک قطره نمک شور عمل می کرد و برای نجات جان سربازان متحد استفاده می شد. پس از جنگ جهانی دوم، روغن نارگیل به صورت تجاری در انگلیس و ایالات متحده به عنوان “مارگارین” و “کره نارگیل” به فروش رسید. با این حال، فقط در سال 1954، روغن نارگیل، در مقایسه با روغن های دیگر محبوبیت بیشتری پیدا کرد.
در طول دهه 1980، انجمن قلب آمریکا بیانیه هایی را منتشر کرد که نشان می داد چربی اشباع شده زیاد روغن نارگیل برای سلامتی قلب و عروق مضر است و باعث جلوگیری از بیماری قلبی می شود. یک مطالعه تحقیقاتی در انستیتوی تحقیقات قلب در سیدنی استرالیا از روغن نارگیل و روغن گلرنگ (سرشار از چربی اشباع نشده چند) در دو وعده غذایی یکسان استفاده کرد. این مطالعه موارد زیر را پیدا کرد:
از روغن نارگیل معمولاً در آشپزی استفاده می شود، مخصوصاً هنگام سرخ کردن، و ضمنا دارای درجه حرارت بالای بخار است که آن را برای این منظور مناسب می کند. در جوامعی که از روغن نارگیل به طور گسترده در پخت و پز استفاده می شود، روغن تصفیه شده معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد.
از روغن نارگیل اغلب در تهیه کاری استفاده می شود.
به دلیل خواص فیزیکی و مقاومت در برابر اکسیداسیون از آن به طور گسترده ای در تهیه چربی های مخصوص شیرینی جات، بستنی، مارگارین و کره کاکائو استفاده می شود.
از روغن نارگیل به مقدار زیاد برای تهیه مارگارین، صابون و مواد آرایشی استفاده می شود.
روغن نارگیل هیدروژنه یا نیمه هیدروژنه اغلب در کرم های غیر لبنی و غذاهای میان وعده ای استفاده می شود.
روغن نارگیل شکسته همچنین در ساخت اسانس، ماساژروغن و مواد آرایشی استفاده می شود.
روغن نارگیل به عنوان یک مرطوب کننده پوست بسیار عالی است. یک مطالعه نشان می دهد که روغن نارگیل فوق العاده خالص هنگام استفاده به عنوان مرطوب کننده، بدون وجود واکنش های جانبی، به اندازه روغن معدنی موثر و بی خطر است.
روغن نارگیل همچنین با مرطوب سازی ناحیه آسیب دیده می تواند به بهبود کراتوز پیلاریس کمک کند. بغلاوه، ممکن است باعث از بین رفتن برجستگی های KP شود.
در هند و سریلانکا، از روغن نارگیل معمولاً برای حالت دادن به موها، خنک سازی و آرامش سر استفاده می شود (تسکین استرس).
از روغن نارگیل در لامپ های روغن استفاده می شود.
روغن نارگیل برای استفاده به عنوان ماده اولیه بیودیزل آزمایش شده است تا به عنوان سوخت موتور دیزل استفاده شود. به این ترتیب می توان آن را در تولید و انتقال نیرو با استفاده از موتورهای دیزلی اعمال کرد.
روغن نارگیل برای ساخت بیودیزل مخلوط می شود؛ اما می تواند بدون مخلوط شدن مستقیم هم استفاده شود. با این حال، فقط مخلوط هایی با 10٪ یا کمتر روغن نارگیل را می توان با اطمینان در موتورهای اصلاح نشده استفاده کرد. روغن باید از استاندارد Weihenstephan برای روغن نباتی خالص که به عنوان سوخت استفاده می شود، برخوردار باشد ؛زیرا در غیر این صورت آسیب متوسط یا شدید ناشی از کک شدن و گرفتگی در یک موتور اصلاح نشده رخ می دهد. موتورهای ثابت که به طور مداوم بارگیری می شوند (> 70٪) ممکن است بدون تغییرات موتور مورد استفاده قرار گیرند، اما نظر واگرا در این مورد وجود دارد.
گرانروی بالاتر روغن نارگیل (تا 10 برابر بیشتر از گازوئیل)، منجر به تغییر الگوی پاشش سوخت تزریقی، استرس اضافی در پمپ تزریق می شود.
حداقل دمای محفظه احتراق 500 درجه سانتیگراد برای جلوگیری از پلیمریزاسیون سوخت، منجر به مسدود شدن انژکتورها، چسباندن حلقه های پیستون و خراب شدن روغن روانکاری می گردد.
نقطه انجماد بین 22-25 درجه سانتیگراد به گرمکن مخزن سوخت اضافی در آب و هوای معتدل نیاز دارد.
روغن نارگیل خام می تواند به عنوان سوختی برای تولید برق توسط کشورهایی که دارای مقدار زیادی نارگیل و ظرفیت فرز هستند، به شرط سازگاری موتورهای دیزلی، استفاده شود.
در حالی که تحقیقات در جزایر اقیانوس آرام در حال انجام است، در حال حاضر از روغن نارگیل به عنوان سوختی برای حمل و نقل و تولید برق در فیلیپین و هند استفاده می شود.
در حالی که روغن نارگیل به طور گسترده ای در برخی کشورها وجود دارد، یافتن آن در کشور های دیگر دشوار است. در انگلیس به طور کلی در سوپرمارکت های بزرگ موجود نیست، اما به راحتی می توان آن را از فروشگاه های کوچک با قیمت بسیار ارزان (از 1 پوند تا 2 پوند برای 500 میلی لیتر) تهیه کرد. برخی از فروشندگان قیمت های خود را با بیان اینکه محصول آنها تصفیه نشده است توضیح می دهند (به عنوان مثال “فوق العاده بکر”). با این حال، از آنجا که چربی های اشباع شده فاقد پیوندهای دوتایی هستند، از نظر گرما بسیار پایدار هستند و از آنجا که روغن نارگیل حدود 90٪ چربی اشباع است، کیفیت روغن به خودی خود تحت تأثیر پردازش قرار نمی گیرد. برخی از فروشندگان حتی محصول خود را به عنوان “بدون پردازش گرما ساخته شده” و همچنین به عنوان با ثبات در برابر گرما تبلیغ می کنند. تفاوت اصلی بین این دو روغن میزان مواد مغذی اضافی است که ممکن است در روغن تصفیه نشده باقی بماند و طعمی که در روغن تصفیه شده تقریباً وجود ندارد.
روغن نارگیل فوق العاده محبوب است؛ چون دارای فواید زیادی برای سلامتی و طعمی لطیف می باشد و به طور گسترده در دسترس است. ضمنا کاربردهای بسیاری نیز دارد که برخی از آنها عبارتند از:
روغن نارگیل هنگامی که روی پوست قرار می گیرد از آن در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید (UV) محافظت می کند، که خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد و باعث ایجاد چین و چروک و لکه های قهوه ای می شود.
در حقیقت، یک مطالعه نشان داد که روغن نارگیل حدود 20٪ از اشعه ماورا بنفش خورشید را دفع می کند.
روغن نارگیل حاوی تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCT) است. اینها اسیدهای چربی هستند که به سرعت جذب بدن می شوند و می توانند تعداد کالری را که بدن می سوزاند، افزایش دهند.
مطالعات کنترل شده نشان داده است که MCTs می تواند به طور قابل توجهی سرعت متابولیسم شما را افزایش دهد.
یک مطالعه نشان داد که 15-30 گرم MCTs طی یک دوره 24 ساعته میزان کالری سوزانده شده را به طور متوسط به 120 افزایش می دهد.
روغن نارگیل دارای محتوای چربی اشباع بسیار بالایی است. در واقع، حدود 87٪ از چربی آن اشباع شده است.
این ویژگی آن را به یکی از بهترین چربی ها برای پخت و پز با حرارت بالا، از جمله سرخ کردن تبدیل می کند. چربی های اشباع بر خلاف اسیدهای چرب اشباع نشده موجود در روغن های گیاهی، ساختار خود را هنگام گرم شدن در دمای بالا حفظ می کنند.
روغن هایی مانند ذرت و گلرنگ با گرم شدن به ترکیبات سمی تبدیل می شوند و ممکن است اثرات مضر بر سلامتی داشته باشند.
بنابراین، روغن نارگیل جایگزین ایمنی برای پخت و پز در دمای بالا است.
روغن نارگیل می تواند سلاحی قدرتمند در برابر باکتری ها باشد، از جمله استرپتوکوک موتانس، باکتری های موجود در دهان شما که باعث ایجاد پلاک دندان، پوسیدگی دندان و بیماری های لثه می شود.
در یک مطالعه، شستشو با روغن نارگیل به مدت 10 دقیقه نشان داده شد که این روغن ویژه، باکتری ها را به اندازه شستشو با دهان شویه ضد عفونی کننده، کاهش می دهد.
در مطالعه دیگری، شستشوی روزانه دهان با روغن نارگیل، به طور قابل توجهی باعث کاهش التهاب و پلاک در نوجوانان مبتلا به التهاب لثه می شود.
تحقیقات نشان می دهد که روغن نارگیل باعث بهبود درماتیت و سایر اختلالات پوستی و همچنین روغن معدنی و سایر مرطوب کننده های مرسوم می شود.
در مطالعه ای بر روی کودکان مبتلا به اگزما، 47٪ از کسانی که با روغن نارگیل تحت درمان قرار گرفتند، پیشرفت های عمده ای را مشاهده کردند.
MCT های موجود در روغن نارگیل توسط کبد تجزیه شده و به کتون تبدیل می شوند، که می تواند به عنوان یک منبع انرژی جایگزین برای مغز عمل کند.
چندین مطالعه نشان داده است که MCT دارای مزایای چشمگیری برای اختلالات مغزی، از جمله صرع و آلزایمر است.
برخی از محققان استفاده از روغن نارگیل را به عنوان منبع MCT برای افزایش تولید کتون توصیه می کنند.
روغن نارگیل یک مرطوب کننده فوق العاده برای پاها، بازوها و آرنج انسان، ایجاد می کند.
همچنین می توان از آن روی صورت استفاده کرد؛ اگرچه این مورد برای کسانی که پوست خیلی چربی دارند توصیه نمی شود.
این روغن شفا بخش، همچنین می تواند به ترمیم پاشنه های ترک خورده کمک کند.
روغن نارگیل بکر دارای خواص ضد باکتری است که می تواند به درمان عفونت کمک کند.
یک مطالعه در لوله آزمایش نشان داد که روغن نارگیل، رشد باکتریهای روده ای کلستریدیوم دیفیسیل، معروف به C. diff را متوقف می کند که باعث اسهال شدید می شود.
همچنین به نظر می رسد برای مبارزه با مخمرها مناسب است.
با این حال، هیچ مطالعه ای ثابت نکرده است که روغن نارگیل در درمان عفونت هنگام خوردن یا استفاده از آن بر روی پوست موثر است.
ثابت شده است که روغن نارگیل سطح کلسترول را در برخی افراد افزایش می دهد. با این حال، قوی ترین و ثابت ترین اثر آن افزایش کلسترول “خوب” HDL است.
یک مطالعه در زنان مبتلا به چاقی شکمی نشان داد که HDL در گروهی که روغن نارگیل مصرف می کنند افزایش می یابد، در حالی که در افرادی که روغن سویا مصرف می کنند کاهش می یابد.
روغن نارگیل می تواند به کاهش چربی شکم کمک کند که با افزایش خطرات سلامتی، مانند بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 ارتباط دارد.
در یک مطالعه، مردان چاق با افزودن 2 قاشق غذاخوری (1 اونس یا 30 میلی لیتر) روغن نارگیل به رژیم غذایی خود، 1 اینچ (2.54 سانتی متر) از چربی دور کمر خود را از دست دادند.
مطالعه دیگری بر روی زنانی که رژیم های غذایی محدود شده از کالری دارند مورد بررسی قرار گرفت. کسانی که روزانه 2 قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نارگیل مصرف می کردند، کاهش در اندازه دور کمر داشتند، در حالی که گروه روغن سویا کمی افزایش یافتند.
روغن نارگیل می تواند به سلامت مو کمک کند. در یک مطالعه اثرات روغن نارگیل، روغن معدنی و روغن آفتابگردان بر روی موها مقایسه شد.
فقط روغن نارگیل هنگامی که قبل یا بعد از شستشو با شامپو استفاده می شود به طور قابل توجهی باعث کاهش ریزش پروتئین در مو می شود. این نتیجه با موهای آسیب دیده و همچنین سالم اتفاق افتاده است. محققان نتیجه گرفتند که ساختار منحصر به فرد اسید لوریک ( اسید چرب اصلی موجود در روغن نارگیل) می تواند به شکلی در ساقه مو نفوذ کند که بیشتر چربی های دیگر نمی توانند.
تری گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCT) موجود در روغن نارگیل ممکن است به کاهش گرسنگی کمک کرده و منجر به کاهش خود به خودی کالری دریافتی شود.
در یک مطالعه، مردانی که از رژیم غذایی با MCT بالا پیروی می کردند کالری کمتری دریافت کرده و وزن بیشتری از دست دادند نسبت به مردانی که رژیم های غذایی با محتوای MCT کم یا متوسط داشتند.
یک مطالعه نشان داد موشهایی که زخم آنها با روغن نارگیل درمان می شود، در مارکرهای التهابی کاهش یافته و تولید کلاژن، یکی از اجزای اصلی پوست را افزایش می دهد. در نتیجه زخم های آنها خیلی سریع ترمیم شد.
برای سرعت بخشیدن به درمان بریدگی یا خراش های جزئی، می توان کمی روغن نارگیل را مستقیماً به زخم مالید و آن را با باند پوشاند.
تحقیقات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در روغن نارگیل بکر ممکن است با خنثی سازی رادیکال های آزاد، که می توانند به سلول های استخوانی آسیب برسانند، از سلامت استخوان محافظت می کنند.
یک مطالعه شش هفته ای روی موش ها نشان داد که گروهی که 8 درصد کالری خود را از روغن نارگیل دریافت می کنند، به طور قابل توجهی حجم استخوان بیشتری داشته و ساختار استخوان را بهبود بخشیده اند.
چندین مطالعه بر روی حیوانات نشان می دهد که خوردن روغن نارگیل اثرات ضد التهابی شدیدی ایجاد می کند.
مطالعات انسانی نشان می دهد که خوردن روغن نارگیل ممکن است مارکرهای استرس اکسیداتیو و التهاب را کاهش دهد، به خصوص وقتی با روغن های بسیار اشباع نشده مقایسه شود. با این حال، تحقیقات بیشتری لازم است.
روغن نارگیل حاوی اسیدهای چرب تری گلیسیرید با زنجیره متوسط است که هضم آنها متفاوت با تری گلیسیریدهای با زنجیره طولانی است که در اکثر غذاها وجود دارد.
این چربی ها مستقیماً از روده به کبد می روند، جایی که می توانند به عنوان یک منبع سریع انرژی استفاده شوند که باعث افزایش سطح قند خون نمی شود.
آرتروز با درد و عدم تحرک مفاصل به دلیل التهاب شناخته می شود.
تحقیقات بر روی حیوانات نشان می دهد آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول موجود در روغن نارگیل ممکن است برخی علائم آرتروز را تسکین دهند.
مطالعه ای روی موش های مبتلا به آرتروز نشان داد که درمان با پلی فنل های روغن نارگیل باعث کاهش تورم و چندین نشانگر التهابی می شود.
با این حال، هیچ مدرکی وجود ندارد که میزان پایین این پلی فنل های موجود در روغن نارگیل همان اثرات را داشته باشد.
تحقیقات حیوانی نشان داده است که چربی های اشباع شده در روغن نارگیل می تواند از کبد شما در برابر آسیب ناشی از قرار گرفتن در معرض الکل یا سم محافظت کند.
در یک مطالعه، موش هایی که با روغن نارگیل تحت درمان قرار گرفتند پس از قرار گرفتن در معرض یک ترکیب سمی، مارکرهای التهابی کبد کاهش یافته و فعالیت آنزیم های مفید کبدی افزایش یافت.
روغن نارگیل می تواند میکروارگانیسم های مضر را از بین ببرد. اسیدهای چرب زنجیره متوسط موجود در روغن نارگیل دارای خواص ضد میکروبی است که به محافظت در برابر میکروارگانیسم های مضر کمک می کند و به طور موثری باکتری ها و قارچ ها را از بین می برند.
این امر به ویژه برای سلامت پوست بسیار مهم است، زیرا بسیاری از انواع عفونت های پوستی، از جمله آکنه، سلولیت، فولیکولیت، توسط باکتری ها یا قارچ ها ایجاد می شوند.
مالیدن روغن نارگیل به طور مستقیم روی پوست ممکن است از رشد این میکروارگانیسم ها جلوگیری کند.
التهاب مزمن یک جز major اصلی در انواع مختلف اختلالات پوستی، از جمله پسوریازیس، درماتیت تماسی و اگزما است.
جالب اینجاست که اثبات شده روغن نارگیل دارای خواص ضد التهابی است.
علاوه بر این، روغن نارگیل با بهبود وضعیت آنتی اکسیدان ممکن است التهاب را تسکین دهد.
روغن نارگیل توانایی بالقوه زیادی در کاهش التهاب هنگام مصرف یا استفاده از آن بر روی پوست نشان می دهد.
مطالعات حیوانی نشان داده است که روغن نارگیل با بهبود وضعیت آنتی اکسیدان و کاهش استرس اکسیداتیو ممکن است التهاب را تسکین دهد.
در حالی که برخی فکر می کنند روغن نارگیل منافذ پوست را مسدود می کند، تحقیقات قابل توجه نشان می دهد که در واقع ممکن است به درمان آکنه کمک کند.
خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی روغن نارگیل و اجزای آن می تواند به درمان آکنه کمک کند.
علاوه بر اثرات آن بر روی آکنه و التهاب، استفاده از روغن نارگیل بر روی پوست همچنین می تواند به حفظ رطوبت پوست کمک کند. روغن نارگیل می تواند یک مرطوب کننده و کمک کننده در درمان خشکی پوست و اگزما باشد.
چندین مطالعه نشان داده است که روغن نارگیل همچنین می تواند به ترمیم زخم کمک کند. زیرا سرشار از خواص مهمی چون آنتی اکسیدانی می باشد.
در حالی که تحقیقات نشان می دهد روغن نارگیل می تواند برای سلامت پوست مفید باشد، استفاده از آن برای پوست ممکن است برای همه ایده آل نباشد. به عنوان مثال، کسانی که پوست چرب دارند بهتر است از این کار اجتناب کنند، زیرا ممکن است منافذ پوستی را مسدود کرده و باعث ایجاد جوش های سرسیاه شود. علاوه بر این، افرادی که پوست حساسی دارند، از مقدار کمی استفاده کنند یا ابتدا آن را فقط در قسمت کوچکی از پوست قرار دهند تا مطمئن شوند باعث تحریک یا انسداد منافذ پوست نمی شود. با این حال، خوردن و پخت و پز با روغن نارگیل به طور کلی برای اکثر مردم مشکلی ایجاد نمی کند. اشخاصی که پوستی چرب یا بسیار حساس دارند، به جای استفاده از مزایای آن، روغن نارگیل را به رژیم غذایی خود بیفزایند.