سیترات سدیم

سیترات سدیم یک نمک سه سدیمی سیتریک اسید است، که طعمی ترش گونه دارد. این ماده باز ضعیفی بوده و در دمای اتاق، از نظر شیمیایی پایدار می باشد. سدیم سیترات در آب و گلیسرول محلول، اما در الکل ها و سایر حلال های آلی، نامحلول است.

خرید تری سدیم سیترات

گروه بازرگانی شیمیایی آسمان تجارت از واردکنندگان و تامین ­کنندگان تری سدیم سیترات است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی به ویژه فروش سیترات سدیم از تجربه و مهارت بالایی برخوردار است.

شما می­ توانید برای تهیه این محصول با شماره زیر تماس خاصل فرمایید. 09927764370

سیترات سدیم چیست؟

سیترات سدیم به طور طبیعی در انواع توت ها و مرکبات وجود دارد. بیشترین تقاضا برای این ماده در صنعت غذایی T خرید سیترات سدیم است. ترکیب این ماده با سیتریک اسید در بسیاری از مواد غذایی کاربرد داشته و دلیل اصلی آن هم سازگاری با اسید سیتریک است. تری سدیم ماده ای سیترات بسیار زیست تخریب پذیر است و می تواند به راحتی با پسماندها دفع شود. این ماده به صورت کریستال های بی رنگ بوده و در دمای اتاق، به صورت جامد است و همچنین پودری سفید رنگ و بدون بو است و طعمی مانند نمک دارد. برای ایجاد یک بافر بیولوژیکی پایدار، این ماده را با اسید سیتریک مخلوط می کنند.

سیترات سدیم توانایی بسیار بالایی برای تولید کمپلکس های فلزی دارد و ظرفیت بالایی در تشکیل کمپلکس با یون فلزات کلسیم، منیزیم و آهن دارد. همچنین این ماده از دلمه شدن شیر در معده کودکان جلوگیری می نماید. گرید خوراکی یا E_number تری سدیم سیترات خوراکی E331 است.

روش تولید

تری سدیم سیترات را می توان از واکنش خنثی سازی سیتریک اسید با سدیم هیدروکسید تولید کرد. در آزمایشگاه، سدیم بی کرومات را درون آب حل نموده و محلول حاصل را گرم کرده و سپس سیتریک اسید را به آن اضافه می کنیم. با نگه داشتن این محلول در یک دمای مشخص و مقدار مشخص PH، این محلول را فیلتر می نمایند، تا کریستال های نهایی تشکیل شود.

کاربردها

تری سدیم سیترات در صنایع مختلفی کاربرد دارد. در اینجا با برخی از کاربردهای مهم این ماده آشنا می شویم:

1. صنایع غذایی

از سدیم سیترات خوراکی به عنوان یک ماده نگه دارنده غذایی استفاده می شود. این ماده در نوشابه ها و نوشیدنی های انرژی زا کاربرد دارد. همچنین از این ماده به عنوان طعم دهنده، برای بهبود طعم و عطر غذا استفاده می شود.

ضمنا، این ماده به عنوان تنظیم مقدار اسیدی بودن مواد غذایی نیز، کاربرد دارد. تری سدیم سیترات در بستنی، مربا، شیرینی و پنیر استفاده می شود.

2. به عنوان بافر

از این ماده به عنوان یک عامل بافری برای تنظیم مقدار بازی یا اسیدی مواد استفاده می گردد.

3. پزشکی

از اوایل قرن نوزدهم میلادی، این ماده به عنوان یک ضد انعقاد کننده خون استفاده می شود. دلیل استفاده، این است که تری سدیم سیترات از لخته شدن خون جلوگیری نموده و قادر است مدت ماندگاری خون را افزایش دهد.

همچنین برای التهاب مثانه نیز استفاده می شود. البته باید گفت که شکل دارویی تری سدیم سیترات عوارضی مانند درد شکم، گرفتگی معده و حالت تهوع شدید دارد، که در صورت وقوع این مشکلات، سریعا باید به پزشک مراجعه نمود.

4. رسوب زدایی

تری سدیم سیترات یک ماده بسیار قوی برای حذف رسوب کربنات از دیگ های بخار است و همچنین از این ماده در رادیاتور ماشین نیز استفاده می کنند.

5. کاربرد در پنیر

افزودن سیترات سدیم به شیر و پنیر باعث به وجود آمدن تغییرات مثبتی در آن ها، همچون افزایش یون های کلسیم شیر و پنیر است. همچنین این ماده موجب افزایش امولسیون سازی چربی می شود، که نتیجه آن، دادن شکل و بافت بهتر به محصول است.

سدیم سیترات دی هیدرات

سدیم سیترات دی هیدرات یک بافر است و از سیتریک اسید مشتق شده که به صورت پودر بی رنگ و بدون بو است. این ماده به علت داشتن خاصیت بافری، در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. مزه این ماده، همانند اسید سیتریک ترش می باشد. به همین علت، از سیترات سدیم به عنوان طعم دهنده غذا نیز استفاده می شود. علاوه بر این ها، سدیم سیترات دی هیدرات، به عنوان نمک امولسیون کننده، نگه دارنده مواد غذایی و شتاب دهنده پخت و ضد انعقاد کننده کاربرد دارد.

مضرات

سازمان بین المللی هیچ گونه تاثیر منفی روی بدن انسان گزارش نکرده است. البته باید گفت که تری سدیم سیترات به صورت دارو می تواند عوارض مختلفی برای بدن به وجود آورد. اما سیترات سدیم خوراکی هیچ گونه تاثیر منفی روی خون یا بدن انسان ندارد.

سیترات سدیم به صورت جزئی به سیترات تبدیل شده و با خود سدیم سیترات هم زیستی دارد. سیترات تولیدی نیز در نهایت به صورت بیولوژیکی با اکسیژن، گرما، نور و باکتری ها تجزیه می شود.

قیمت تری سدیم سیترات

برای استعلام قیمت تری سدیم سیترات و یا خرید هرچه سریعتر آن فقط کافی است با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید. بازرگانی آسمان تجارت عرضه کننده ی برندهای معتبر TTCA، اینساین و کاف کو است که همگی تولید کشور چین هستند. خرید تری سدیم سیترات  به صورت بسته های 25 کیلیویی انجام می شود.