دکستروز، گلوکز، شکر انگور و قند دیابتی، کربوهیدرات فرمول CJ-11206 نیز نامیده می شود. در عسل، انگور، مایعات بدن حیوانات و ادرار بیماران دیابتی وجود دارد. تقریباً 0.15 درصد خون شریانی طبیعی را تشکیل می دهد. قند انگور با رسیدن میوه تا حد زیادی از دکستروز تشکیل شده است، اما وقتی کاملاً رسیده قند «معکوس» می شود، این مقدار برابر دکستروز است. دکستروز نوعی قند است که معمولاً به غذاهای فرآوری شده و محصولات پخت اضافه می شود و می تواند تأثیرات زیادی بر بدن بگذارد.
دکستروز یک مونوساکارید ساده است که هنگام تجزیه مواد غذایی نشاسته ای مانند ذرت، برنج یا گندم تشکیل می شود. این فرایند به طور معمول از طریق واکنش های آنزیمی، با هدف جداسازی این قند همه کاره انجام می شود. این ماده، یکی از اشکال کمتر شناخته شده قند است و در تعداد زیادی از غذاهایی که هر روز مصرف می شود، یافت می شود.
دکستروز نوعی قند ساده است که از ذرت تهیه می شود. از نظر شیمیایی یکسان با گلوکز است که قند خون است و همچنین شبیه فروکتوز است. دکستروز معمولاً در محصولات پخته شده مانند نان، قند سفره و عسل یافت می شود. از آنجا که دکستروز یک قند ساده است، پزشکان اغلب از آن به عنوان درمانی سریع برای کاهش سطح قند خون استفاده می کنند.
برای خرید دکستروز میتوانید با شماره تماس های ما تماس بگیرید
دکستروز گلوکز است، یعنی همان چیزی که معمولاً به آن قند می گویند. دکستروز، برای فعالیت سلولی و مغزی از اهمیت حیاتی برخوردار است. در واقع، اینها سه اصطلاح برای توصیف یک چیز است. شکر نام عمومی است که اغلب مردم بیشتر به آن اشاره می کنند. اصطلاح گلوکز در زمینه پزشکی بیشتر استفاده می شود، اما از نظر شیمیایی ترکیبات یکسانی است. مفهوم دکستروز اغلب در صنایع غذایی استفاده می شود.
غذاهای زیر به احتمال زیاد منابع دکستروز هستند:
همانند سایر قندها، مصرف بیش از حد دکستروز می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد، از جمله افزایش خطر ابتلا به دیابت، افزایش وزن، ضعف ایمنی و سایر بیماری های تخریب عصبی. درک این خطرات و تعدیل میزان دریافت غذاهای حاوی دکستروز بر این اساس بسیار مهم است.
اگر میزان قند مصرفی زیاد باشد، خطر ابتلا به دیابت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. حفظ میزان متعادل قندها بهترین راه برای جلوگیری از این بیماری مزمن است.
همانطور که در بالا ذکر شد، قند اضافی به عنوان چربی، به طور خاص چربی چربی در بدن ذخیره می شود، که غالباً به صورت چربی زیر جلدی و احشایی ذخیره می شود. حذف این چربی ها ممکن است دشوار باشد و افزایش این نوع وزن با مقادیر بالاتر التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن همراه است.
مطالعات نشان داده است که مصرف بیش از حد قند می تواند سلول های سیستم ایمنی بدن را به طور موقت تضعیف یا مهار کند و بدن را در برابر عوامل بیماری زا و سایر باکتری ها ناتوان سازد.
رژیم های غذایی حاوی قندهای اضافه شده به طور مستقیم با افزایش خطر ابتلا به بیماری های تخریب عصبی با افزایش سن، از جمله بیماری آلزایمر ارتباط دارند. چند نظریه در پشت این وجود دارد، از جمله اینکه سلولهای مقاوم به انسولین در مغز می میرند و روند تخریب را تسریع می کنند، همچنین این واقعیت که دیابت می تواند دیواره رگ های خونی را ضعیف کند، خطر ابتلا به مینی سکته مغزی را که می تواند بر عملکرد شناختی تأثیر بگذارد افزایش می دهد.
دیابت با افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی و همچنین فشار خون بالا و التهاب مزمن مرتبط است. برای افرادی که بیش از حد قند مصرف می کنند، چاقی، دیابت و مشکلات قلبی اغلب دست به دست هم می دهند، بنابراین برای افرادی که در معرض خطر مشکلات قلبی هستند، کاهش مصرف دکستروز یک انتخاب عاقلانه است.
همانطور که احتمالاً می دانید، قندها (به شکل گلوکز) منابع اصلی تأمین انرژی برای بدن هستند و دکستروز می تواند افزایش مشابهی انرژی، به ویژه برای ورزشکاران استقامتی یا به عنوان یک کمک ورزشی ایجاد کند. به شرطی که قندهایی که مصرف می شود بیش از آنکه به عنوان چربی ذخیره شوند، در حال سوزاندن و استفاده باشند. پس لزوما دکستروز اضافی چیز بدی نیست.
علاوه بر این، برای افرادی که دیابت دارند یا سطح قند خون آنها را کنترل می کنند، دکستروز می تواند به افزایش سریع قند خون کمک کند و آن را در یک حد طبیعی تثبیت می کند. در تنظیمات بالینی، از دکستروز به صورت وریدی و به صورت قرص برای تثبیت بیمارانی که دچار شوک دیابتی می شوند، استفاده می شود.
مصرف شکر به طور منظم می تواند برای بدن خطرناک باشد، اما در برخی زمینه ها، دکستروز و سایر قندها نیز برای سلامتی مفید هستند.
دکستروز یک قند ساده است و به دلیل فرآیندی که دارد بدون گلوتن است. برای افرادی که بیماری سلیاک دارند بی خطر است و می تواند در رژیم غذایی بدون گلوتن قرار گیرد.
طبق انجمن قلب آمریکا (AHA) قندهای اضافه شده فاقد هرگونه ارزش غذایی هستند اما می توانند کالری قابل توجهی به رژیم غذایی افراد، اضافه کنند. AHA توصیه می کند بیش از 25 تا 36 گرم قند اضافه شده در روز دریافت نشود.
2 دیدگاه
ممنون از اطلاعات مفیدتتون
دکستروز اگر از گندم هم تهیه شود بدون گلوتن است؟
سلام
دکستروز یک نوع شکر است که از مخمرها یا مواد غذایی دیگر تهیه میشود. اصولاً دکستروز خود به تنهایی گلوتن ندارد. اما میتواند به عنوان یک ماده افزودنی در محصولات مختلف غذایی یا داروها استفاده شود. در این صورت، ممکن است دکستروز با مواد دیگری که گلوتن دارند ترکیب شود و احتمال وجود گلوتن در محصول نهایی وجود داشته باشد.
برای اطمینان از اینکه یک محصول حاوی دکستروز بدون گلوتن است، بهتر است برچسب محصول را مطالعه کرده و از تولیدکننده یا شرکت سازنده سوال کنید تا اطلاعات دقیقی در مورد محتوای گلوتن در محصول در دسترس شود.