رنگ آلورا رد

آلورا رد، یک افزودنی خوراکی قرمز رنگ است که به مواد غذایی، دارویی و بهداشتی افزوده می شود و زیبایی آنها را دوچندان می سازد. بنابراین مشتریان بسیاری در سراسر جهان دارد. اما آیا استفاده از آلورا رد در مواد خوراکی مجاز است؟ آلورا رد چه خواصی دارد؟ و چگونه تولید می شود؟

جهت دستیابی به پاسخ این سوالات با ما همراه بمانید.

خرید رنگ آلورا رد

برای خرید رنگ آلورا رد و دیگر رنگ های خوراکی میتوانید با بازرگانی آسمان تجارت در ارتباط باشید

آلورا رد چیست؟

Allura Red AC یک رنگ آزو قرمز است که دارای چندین نام است، از جمله FD&C Red 40 و به عنوان رنگ خوراکی استفاده می شود و دارای شماره E129 است.

معمولاً به عنوان نمک سدیم، قرمز آن عرضه می شود، اما می توان از آن به عنوان نمک های کلسیم و پتاسیم نیز استفاده کرد. این نمکها در آب محلول هستند. در محلول، حداکثر جذب آن در حدود 504 نانومتر است.

قرمز غذا 17، یک رنگ محبوب در سراسر جهان است. تولید سالانه آن در سال 1980 بیش از 2.3 میلیون کیلوگرم بود.

اتحادیه اروپا Allura Red AC را بعنوان رنگ کننده مواد غذایی تأیید می کند.

آلورا رد رایج ترین رنگ قرمز در ایالات متحده است که کاملاً جایگزین آمارانت (قرمز 2) و همچنین جایگزین اریتروزین (قرمز 3) در اکثر موارد به دلیل اثرات منفی سلامتی این دو رنگ می شود.

 

 

 

نام IUPAC

• دی سدیم 6-هیدروکسی-5-[(2-متوکسی-5-متیل-4-سولفوناتوفنیل) دیازنیل] نفتالن -2 سولفونات

 

نامهای دیگر

• آلورا قرمز
• قرمز غذا 17
• I. 16035
• FD&C قرمز 40
• E129
• 2-نفتالن سولفونیک اسید
• 6-هیدروکسی-5-((2-متوکسی-5-متیل-4-سولفوفنیل) آزو)-،
• نمک دی سدیم

 

شناسه ها

• شماره CAS: 25956-17-6
• شماره E: E129

 

خواص

• فرمول شیمیایی: C18H14N2Na2O8S2
• جرم مولی: 496.42 گرم · مول − 1
• ظاهر: پودر قرمز
• نقطه ذوب:> 300 درجه سانتی گراد (572 درجه فارنهایت ؛ 573 درجه سانتیگراد)

 

روش تولید رنگ آلورا رد

از محصولات جانبی صنعت نفت برای تولید رنگ قرمز آلورا رد استفاده می شود. در حقیقت، بسیاری از ترکیبات آلی مورد استفاده در افزودنی های غذایی و دارویی از فرآورده های نفتی ناشی می شوند.

این ماده، شبیه پودر قرمز تیره است.

 

آلورا رد یک رنگ آزو است. این چه معنایی دارد؟

به بیان ساده، رنگ آزو یک ترکیب شیمیایی است که در آن دو گروه هیدروکربن (هیدروکربن یک ترکیب آلی است که کاملاً از اتم های هیدروژن و کربن ساخته شده است. انواع مختلف هیدروکربن ها وجود دارد) توسط دو اتم نیتروژن به هم متصل می شوند. حروف azo از کلمه فرانسوی به معنی نیتروژن، azote گرفته شده است.

رنگهای آزو تقریباً 60 تا 70 درصد از کل رنگهای مورد استفاده در صنایع غذایی و نساجی را تشکیل می دهند. دلیل محبوبیت زیاد آنها این است که تولید رنگهای آزو ارزان بوده و از اکثر رنگهای طبیعی غذایی پایدارتر هستند.

 

رنگ آلورا رد در چه صنایعی کاربرد دارد؟

آلورا رد (همچنین به عنوان رنگ قرمز 40 شناخته می شود) یک رنگ مصنوعی است که برای رنگ آمیزی غذاها، داروها و لوازم آرایشی استفاده می شود.

در ایالات متحده، E129 برای استفاده در لوازم آرایشی، داروها و غذا توسط سازمان نظارت بر دارو و غذا (FDA) تأیید شده است.

در برخی از جوهرهای تاتو استفاده می شود و در برخی از داروهای کودکان و شربت ها کاربرد دارد.

ضمنا برای رنگ آمیزی قرص های دارویی مانند آنتی هیستامین فکسوفنادین به دلیل ایجاد زیبایی بکار می رود.

 

موارد استفاده رنگ آلورا رد در مواد خوراکی:

رنگ  قرمز آلورا رد معمولاً در بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. از جمله:

• محصولات پخته
• آب نبات
• غلات
• محصولات لبنی
• نوشیدنی ها
• سس ها و تنقلات
• ژلاتین
• پودینگ
• میوه ها
• محصولات نانوایی
• مربا
• ژله ها
• چاشنی ها
• گوشت و مرغ

 

آلورا رد در کدام داروها بکار می رود؟

FD&C قرمز شماره 40، معمولاً در داروهای مایع با طعم گیلاس، توت فرنگی یا “توت” استفاده می شود. همچنین ممکن است به عنوان رنگ در قرص و کپسول استفاده شود. شماره 40 قرمز در سال 1976 به دلیل ارتباط با سرطان در رنگ قرمز شماره 2 جایگزین رنگ قرمز شماره 2 شد

برخی از آنها عبارتند از:

 

• استامینوفن و هیدروکودون بیتارترات
• آموکسی سیلین تری هیدرات
• آمفتامین و دکستروآمفتامین
• بوپرنورفین هیدروکلراید و نالوکسان هیدروکلراید
• سیکلو بنزاپرین هیدروکلراید
• داکسی سایکلین هایکلات
• سولفات آهن
• گاباپنتین
• هیدروکلروتیازید
• هیدروکسیزین پاموات
• اکسی کدون هیدروکلراید
• سرترالین هیدروکلراید
• تامسولوسین هیدروکلراید

 

عوارض جانبی / مسائل بهداشتی:

به خودی خود، آلوورا رد خاصیت سمی ندارد. برای دریافت دوز کشنده باید یک کیلوگرم از غذای رنگی آلورا رد را در یک روز بخورید.

آزمایشات نتایج گوناگونی را درمورد سرطان زا بودن یا ایجاد بیش فعالی در کودکان را نشان می دهد.

با این حال، در سال 2009 ، EFSA داده های موجود را مجدداً ارزیابی کرد و تعیین کرد که “شواهد علمی موجود ارتباط بین افزودنی های رنگی و اثرات رفتاری را اثبات نمی کند”.

به هرحال برخی معتقدند که ممکن است اثرات زیر را ایجاد کند:

 

• افرادی که عدم تحمل سالیسیلات دارند (آسپرین رایج ترین داروی سالیسیلات است) ممکن است واکنش های مشابهی نسبت به این رنگ قرمز داشته باشند.
• علاوه بر این، این ماده یک هیستامین آزاد کننده است و ممکن است علائم آسم را تشدید کند.
• یکی از محصولات تجزیه کننده آن باعث ایجاد سرطان مثانه در حیوانات در صورت وجود در غلظت های بالا می شود.
• مطالعات اخیر همچنین ارتباط بین بیش فعالی در کودکان و مصرف رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده را پیدا کرده است.

 

آیا استفاده از رنگ آلورا رد مجاز است؟

Allura Red قبلا در بسیاری از کشورهای اروپایی از جمله دانمارک، بلژیک، فرانسه و سوئیس ممنوع بوده است؛ اما اکنون این ماده توسط اتحادیه اروپا تأیید شده است و یک شماره E به آن اختصاص داده شده است. همچنین در ایالات متحده و کانادا مجاز بودن استفاده از آن، تأیید شده است.

FDA برای مواد افزودنی رنگی که در غذاها، داروها، لوازم آرایشی و تجهیزات پزشکی مورد استفاده قرار می گیرد، نظارت می کند. این رنگ توسط FDA برای استفاده ایمن مطابق با مشخصات تأیید شده است. علامت FD&C مشخص می کند که رنگ برای استفاده در غذاها، داروها و لوازم آرایشی تأیید شده است.