اسید استیک

اسید استیک یکی از اسیدهای کربوکسیلیک رفته و عامل کربو کسیلیک دارد. در نامگذاری آیوپاک، آن را اتانوئیک اسید می نامند. این اسید مزه و بویی همانند سرکه دارد.

پیشنهاد میکنم برای تکمیل اطلاعات خود درباره اسید استیک بخصوص اطلاعاتی که مخصوص صنعت میباشد ویدیو زیر را ببینید

خرید اسید استیک

بازرگانی آسمان تجارت از تامین­ کنندگان و فروشندگان اسید استیک است و در حوزه خرید و فروش مواد شیمیایی به ویژه خرید اسید استیک از تجربه و مهارت بالایی برخوردار است. شما می‌توانید برای تهیه این محصول با کارشناسان بازرگانی  تماس حاصل فرمائید.

برای خریدمواد شیمیایی با این شماره ها تماس بگیرید: 09927764370

اسید استیک چیست؟

ساختار اسید استیک به صورت زیر است:

استیک اسید یک اسید ضعیف است؛ زیرا درصد بسیار کمی‌ از آن در محلول آبی تجزیه می‌ شود. این ماده بی رنگ، می‌ تواند آب را از محیط اطرافش جذب کند. این اسید در دمای پایین تر از دمای اتاق به صورت یک بلور جامد شکل می باشد. محلول غلیظ آن بسیار خورنده بوده و می تواند صدمات بسیار زیادی وارد نماید.ضمنا؛ تک پروتونه بوده و علاوه بر توانایی حل کردن مواد قطبی،می تواند مواد غیر قطبی مانند روغن‌ها و عناصر شیمیایی را نیز در خود حل کند.   از این ماده پرکاربرد در صنعت،مواد بسیار پرکاربردتری تهیه می شود. این اسید از قدیمی‌ ترین ترکیبات شیمیایی است که توسط انسان شناخته شده.

استیک اسید در مقابل بسیاری از فلزات، خاصیت خورندگی دارد و با برخی از گازها واکنش می دهد. یکی از موادی که در مقابل خوردگی این اسید مقاوم است، اکسید آلومینیوم است. به همین علت، تانکرهای آلومینیومی‌ را ابتدا در معرض اکسیژن و رطوبت قرار می‌دهند، تا آلومینیوم اکسید شود و سپس از آن برای تانکر حمل اسید استفاده می‌ کنند.

مشخصات

تاریخچه

شاید بتوان عمر اسید استیک را به اندازه عمر تمدن انسان‌ ها دانست. در زمان‌ های قدیم این اسید را از طریق تخمیر میوه‌ ها به دست می‌ آوردند، که به شکل شراب و آبجو مصرف می‌ کردند. این اسید در هر تمدن و فرهنگی وجود داشت و شاید بتوان گفت که اولین استیک اسید به علت اشتباه در فرایند شراب گیری، به دست آمده است. اولین مصرف غیر خوراکی آن نیز، بین دو تا پنج قرن قبل از میلاد مسیح بود.

یک دانشمند یونانیدریافت که این اسید با فلزات واکنش می دهد. البته در آن زمان دقیقا نمی‌ دانستند چه چیزی کشف کرده اند، تا اینکه در قرن هشتم میلادی، جابر ­بن ­حیان، کیمیاگر ایرانی، توانست از طریق تقطیر کردن، استیک اسید را از سرکه جدا نموده و اسید استیک خالص به دست آورد و در قرن‌ های بعدی نیز، بسیاری توانستند این اسید را از راه‌ های دیگری نیز به دست آورند. اولین شخصی که توانست در قرن نوزدهم میلادی، این اسید را از مواد معدنی به دست آورد، هرمان کولب آلمانی بود. امروزه بیشتر سرکه‌ ها از طریق کشت میکروبیولوژیکی به دست می‌آیند که این روش در اواسط قرن بیستم میلادی ابداع شد.

کاربرد های استیک اسید

1.  کشاورزی :

PH برخی از خاک‌ها از مقدار مجاز آن بیشتر می باشد ،بنابراین برای حل این مشکل، باید مقداری اسید به آن اضافه نمود. با توجه به گران بودن و در دسترس نبودن برخی اسیدها، از این اسید جهت کاهش PH خاک متناسب با شرایط، استفاده می کنند، به ویژه برای خاک‌ هایی که مقدار آهک آنها از مقدار مجاز بیشتر است.‌‌

2. پزشکی :

این ماده در مقابل برخی از مواد، خاصیت ضدعفونی کننده داشته، همچنین در غربالگری سرطان رحم کاربرد دارد. این اسید و مشتقات آن به عنوان یکی از داروهای ضروری سازمان بهداشت جهانی هستند.

3. تولید ترکیبات شیمیایی :

استیک اسید یکی از مواد کاربردی برای تولید مواد شیمیایی دیگر است. از جمله موادی که می‌توان با این اسید تولیدنمود عبارت اند از استر ، استون ، آسپرین ، آندرید استیک و وینیل استات. چیزی در حدود بیش از 40 درصد این اسید را برای تولید وینیل استات استفاده می‌ کنند.

4. صنعت غذایی :

این ماده ترش مزه، به عنوان سرکه در تولید ترشی ، محصولات گوشتی ، سوپ ، سس و سایر مواد غذایی کاربرد دارد. همچنین از آن برای کنترل مقدار اسیدی یا بازی بودن مواد غذایی استفاده می‌شود.

5. صنعت بهداشت :

از این اسید به عنوان یک حلال در صنعت عطر و خوشبوکننده‌ ها استفاده می‌ کنند.

روش‌های تولید

اسید استیک را می‌توان از راه‌های صنعتی و طبیعی به دست آورد. امروزه نود درصد نیاز این اسید از طریق واکنش‌ های صنعتی تولید می‌ شود.

1.روش طبیعی

دو راه برای انجام این کار وجود دارد: هوازی و بی هوازی

برای تولید استیک اسید از طریق روش هوازی ، میوه‌ها را در یک مکان بسته و گرم قرار داده و بعد از گذشت چند ماه، میوه‌ها از طریق تخمیر توسط باکتری‌ها تبدیل به سرکه می‌شوند. البته با تغییر شرایط می‌توان الکل نیز به دست آورد، که حاوی مقداری استیک اسید است. در گذشته از این روش بسیار استفاده می‌شد. در این جا هرچه اکسیژن تزریقی بیشتر باشد، سرعت انجام کار بیشتر خواهد شد.

در روش بی‌هوازی، می‌توان از باکتری‌های بی هوازی استفاده نمود تا بتوان قند را مستقیما به اسید استیک تبدیل کرد. این باکتری‌ها می‌توانند اسید را از متانول و یا از ترکیبات تک کربنه به دست آورند.

2.روش صنعتی

در این روش ، راه‌های بسیاری برای تولید این اسید وجود دارد. برخی از روش‌ها عبارت اند از:  واکنش بین متانول و کربن مونوکسید در کنار یک کاتالیست، واکنش بین بوتان و اکسیژن در کنار یک کاتالیزگر، اکسید کردن استالدئید در کنار کاتالیزگرهای ساده و برخی روش های دیگر. البته روش اول بسیار مقرون به صرفه است و در صنعت بسیار استفاده می‌شود.

اسید استیک خوراکی

اسید استیک خوراکی را در اصطلاح عام ، سرکه می‌گویند. سرکه همان اسید استیک است که دارای غلظت 5 تا 18 درصد است. سرکه‌ها که گاها به عنوان یک چاشنی غذایی استفاده می‌شوند، کاربردهای بیشتری در صنایع غذایی دارند که متناسب با درصد خلوص آن، کاربرد آن نیز متفاوت می شود.

برای خرید اسید اسکوربیک فقط کافی است از طریق لینک وارد شوید.

برای مطالعه بیشتر میتوانید به https://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid مراجعه کنید.